Снимок экрана 2014-09-28 в 0.58.57
News

MILK, JOHNNIE AND HONEY


В пятницу я заглянул,  в новый,  еще не открывшийся бар — «Bar is», неподалеку от Тверской. Целью моей было — познакомиться с Виталием Екименко — победителем российского финала Diageo Reserve World Class 2014, международного конкурса барменского искусства, признанным во всем мире одним из самых престижных и авторитетных состязаний по созданию коктейлей. Более 50 бартендеров защищали честь своей страны, и в этом году Виталий покорил международное судейское жюри своим мастерством, став лучшим барменом России.
Копия ARS_2212
ARS_2514
ARS_2668
ARS_2534
ARS_2403
Для меня, искусство создания коктейлей сравнимо с алхимией: неизвестные мне ранее ингредиенты, пикантные  ароматы, переплетаясь при помощи причудливого инвентаря, рождают новый уникальный вкус. Я, конечно же, прошу Виталия приготовить мне свой фирменный победоносный коктейль «Blend of Worlds» на основе великолепного Johnnie Walker Gold Label Reserve. В основу коктейля легла традиция пить сладкий чай с молоком, а один из главных ингредиентов — специальный сироп, рецепт которого Виталий придумал сам: вареная сгущенка, английский чай Эрл Грей тщательно перемешивают и приправляют щепоткой соли. Микс подается в специальной чашке с блюдцем в традиционной российской расцветке под гжель. Сгущеное молоко, в качестве одного из ключевых ингредиентов, было выбрано не случайно. Виталий родом из Омска, в котором расположен самый крупный завод по производству этого лакомства родом из СССР
ARS_2774
ARS_2423
ARS_2432
ARS_2438
Пить коктейль рекомендуется из блюдца, и действительно, так почему-то вкуснее. Вкус немного медовый, сладковатый, напоминает начинку в ирисках, которые я обожал в детстве, но с едва уловимой приятной горчинкой. Так как конкурс Diageo Reserve World Class проводился летом, коктейль подавался холодным, но, как говорит сам Виталий, при желании его можно немного подогреть и мне кажется, это отличная идея для поднятия настроения холодным осенним вечером.

Рецепт коктейля «Blend of Worlds»

Johnnie Walker Gold Label Reserve – 50мл

Премикс Эрл Грей, сгущенка, соль – 40 мл Chinar 2 дэш Tea Pot Bitter – 2 дэш

Комментарии

комментариев

You Might Also Like